12 vragen om te stellen aan je cateraar
Over keuken, personeel, servies, afval en annuleren: twaalf vragen die je stelt voordat je een cateraar vastlegt, zodat er op de dag geen verrassingen zijn.
Een eerste gesprek met een cateraar gaat vaak vooral over het menu. Logisch, want dat is het leukste deel. Maar de praktische afspraken bepalen minstens zo veel of je feest soepel verloopt. Met deze twaalf vragen voorkom je verrassingen op de dag zelf. Neem ze mee naar het gesprek of zet ze in je mail.
Over de locatie
1. Heb je al eens op deze locatie gewerkt?
Een cateraar die de locatie kent, weet waar de keuken is, hoe de aanvoer werkt en waar je op moet letten. Is het voor hem nieuw, vraag dan of hij vooraf komt kijken.
2. Wat heb je nodig aan keuken, stroom en water?
Sommige cateraars brengen alles mee, andere hebben een keuken of stroompunten nodig. Vraag dit na en check het daarna bij je locatie. Zeker bij een tuinfeest of een feest in een schuur is dit belangrijk.
3. Hoeveel tijd heb je nodig voor opbouw en afbouw?
Een locatie heeft vaak vaste tijden. Zorg dat de cateraar genoeg tijd heeft om op te bouwen en na afloop op te ruimen.
Over het eten
4. Hoe ga je om met allergieën en dieetwensen?
Vraag hoe ze aparte gerechten maken, hoe ze kruisbesmetting voorkomen en hoe gasten op de dag zelf weten wat ze kunnen eten. Meer hierover lees je in allergieën en dieetwensen doorgeven.
5. Kan ik vooraf proeven?
Veel cateraars bieden een proeverij of kennismaking aan, vooral bij bruiloften. Vraag hoe dat bij hen werkt en of er kosten aan verbonden zijn.
6. Wat gebeurt er met eten dat overblijft?
Mag het mee naar huis, en zo ja, hoe bewaar je het veilig? Of neemt de cateraar het mee? Spreek het vooraf af, dan hoef je er op de avond zelf niet over na te denken.
Over service en spullen
7. Is er personeel bij, en hoeveel?
Komt er bediening, iemand die het buffet aanvult, of wordt alleen geleverd? Vraag ook hoe lang het personeel blijft.
8. Zijn servies, bestek en glazen inbegrepen?
Dit is een van de grootste verschillen tussen offertes. Vraag ook naar tafellinnen, statafels en chafing dishes als je die nodig hebt.
9. Wie regelt de drank?
Sommige cateraars verzorgen ook drank, andere niet. Soms moet je drank via de locatie afnemen. Zorg dat duidelijk is wie wat regelt, inclusief glazen en koeling.
10. Wat gebeurt er met afval en vuile vaat?
Neemt de cateraar alles mee, of blijft er afval achter? Op een huurlocatie kan dat uitmaken voor wat jij moet regelen.
Over afspraken
11. Tot wanneer kan ik het aantal gasten aanpassen?
Bij grotere feesten weet je vaak pas laat wie er komt. Vraag naar de termijn en of het aantal omhoog en omlaag kan.
12. Wat als ik moet annuleren of verzetten?
Niemand hoopt het, maar het kan gebeuren. Vraag naar de voorwaarden en laat ze op papier zetten.
Handig: alles in één overzicht
| Onderwerp | Vragen |
|---|---|
| Locatie | 1, 2, 3 |
| Eten | 4, 5, 6 |
| Service en spullen | 7, 8, 9, 10 |
| Afspraken | 11, 12 |
Signalen om goed op te letten
Een cateraar hoeft niet alles te kunnen. Maar let op als je vragen ontwijkend beantwoord worden, als er niets op papier komt of als er bij dieetwensen luchtig gezegd wordt dat "het wel goed komt" zonder uitleg. Een cateraar die eerlijk zegt wat hij niet doet, is vaak juist betrouwbaar.
Bereid je voor
Hoe beter jij je voorbereidt, hoe beter het gesprek. Zet datum, locatie, aantal gasten en dieetwensen op een rij met de gastenplanner. Dan kun je je in het gesprek richten op wat echt belangrijk is: het eten en de sfeer.
Op zoek naar een cateraar om deze vragen aan te stellen? Bekijk de kaart of zoek via de plaatsen direct op je eigen woonplaats.
Deze informatie is algemeen. Heb jij of een van je gasten een allergie of dieetwens, bespreek dat dan altijd zelf met de cateraar en vraag na hoe zij daarmee omgaan.